David Lundqvist

David Lundqvist, 33 år och uppvuxen utanför Henån på Orust, arbetar idag som kökschef på Grand Hotel Saltsjöbaden i Stockholm. 2018 tävlade David för tredje året i Årets Kock, och äntligen knep han guldmedaljen. Vi pratar så klart en hel del om Årets Kock-upplevelsen men också om humörsvängningar, knapert tålamod och kontrollbehov - kanske inte helt ovanliga egenskaper hos en kock? Jag är nyfiken på om Davids uppväxt kan ha ett finger med i spelet när det kommer till hans envishet och förmåga att stå upp för sig själv. Varifrån kommer egentligen hans besatthet till effektivisering? För oavsett om det kommer till att duscha, koka gröt eller hacka lök, ska det gå fort. Är du också nyfiken på Årets Kock 2018 David Lundqvist, är du varmt välkommen till det här avsnittet av Kockpodden, men spetsa öronen - han pratar rätt fort!

Om Podcasten

Deras yrke har gått från lågstatus till stjärnstatus - våra kändiskockar har blivit dom nya rockstjärnorna. I Kockpodden möter vi Sveriges stjärnkockar, som numera även kan kalla sig både influencers och entreprenörer. Vi pratar om det ofta intensiva livet som professionell kock och om den ibland tuffa vägen dit. Existerar den hårda jargongen i restaurangköken fortfarande och hur det ser ut med jämställdheten? Självklart pratar vi också en hel del om hållbarhet och om vikten av rätt råvaror för den perfekta matupplevelsen. Nytt avsnitt varje torsdag!