Jamón Ibérico vs Jamón Serrano in Spanje
De Spaanse keuken kent vele schatten, maar weinige zijn zo iconisch als de hammen die in vrijwel elke tapasbar en delicatessenwinkel te vinden zijn. Vandaag nemen we je mee in de verrukkelijke wereld van Spaanse ham, waar we het mysterie ontrafelen achter de twee belangrijkste soorten: Jamón Ibérico en Jamón Serrano. Jamón Ibérico, vaak beschouwd als de Rolls Royce onder de hamsoorten, heeft zijn bijzondere karakter te danken aan de Iberische varkens die voornamelijk met eikels worden gevoed...